2月25日膳食服务中心组织全体员工在A102进行食品安全岗前培训暨表彰大会。本次会议特别邀请了潍坊市潍城区食药局科长鲍继承、学院安全保卫处副处长宋林书，膳食服务中心主任刘洪明、副主任门玉琢，部门行政管理工作人员参加会议。

大会首先对2015年度工作突出、表现优异的先进个人和优秀服务窗口、优秀之星进行表彰，表彰2015年度先进个人5名，2015年度优秀服务窗口6家，2015年12月份优秀服务窗口4家，2015年12月份优秀服务员工13名。其次进行相关业务培训。

鲍继承科长做了《严格操作规范 预防食物中毒》的演讲培训，主要讲解国食药监食〔2011〕395号文件，印发的餐饮服务食品安全操作规范，从定义学习到规范操作演示讲解深入浅出，简单易懂。他强调要加强采购验收、粗加工、切配、烹饪、备餐、供餐等加工环节的控制，明确各工序、各岗位人员的要求及职责。预防食物中毒的关键点是：避免污染、控制温度、控制时间、清洗和消毒、控制加工量。

宋林书副处长做了《食堂消防安全教育》的培训，从食堂安全案例事故到食堂的防火要求、食堂的安全隐患以及各项预防措施进行了全面讲解，要求各窗口高度重视、提高安全意识，每一项安全工作都落到实处。

在下午的培训当中，刘洪明主任总结了2015年度工作，对2016年的工作要点进行了传达，同时做《高校后勤服务与安全管理》报告。门玉琢副主任做《团队建设与食品安全关键环节控制》报告，利用两个经典视频告知每位员工要用良心、爱心经营每一餐。

通过本次培训，食堂员工提高了食品安全、消防安全理论知识，自查在食品加工过程中存在的不足，严格按照餐饮服务食品安全操作规范进行操作。

培训会议现场

表彰"优秀服务之星"