助力打赢蓝天保卫战——生物与化学工程系学子开展餐饮油烟污染调研暑期社会实践活动

在习近平生态文明思想指引下，全国污染防治攻坚战得到持续推进，但打赢蓝天保卫战更需持久发力，更需全民行动。生物与化学工程系青春力量志愿服务队，在专业导师和企业导师的指导下，组成美丽中国实践团队，在8月23日-24日赶赴山东绿水青山检测科技有限公司和潍坊市潍城区颐盛德养老服务中心，开展了城区餐饮油烟污染社会调研的暑期社会实践活动。

在专业导师指导下，团队成员结合生态环境部2017年、2018年和2019年上半年全国“12369”环保举报办理情况的通报，选取了在污染类型来看举报占比达到56.1%、54.1%、49.72%的大气污染着手。数据显示，餐饮油烟污染是PM2.5空气污染的主要来源之一。餐饮油烟中含有近80多种有机污染物，对人体健康的有着较大的威胁，也是举报中公众反映比较集中的。团队成员决定将餐饮油烟污染作为调研切入点。经过一段时间的联络准备，8月23日，团队成员来到山东绿水青山检测科技有限公司进行了参观和空气污染颗粒物等采样操作学习；8月24日，团队成员和企业导师来到油烟净化设施比较完善的潍坊市潍城区颐盛德养老服务中心开展了餐饮油烟污染检测调研。

团队成员对养老服务中心工作人员进行了采访。在企业指导老师指导协助下，使用智能大气采样器对空气质量进行了采样；在食堂厨房操作间，使用大流量烟尘测试仪对其油烟中的颗粒物进行了采样；在污水集中排放口进行了生活污水的采样；最后，在服务中心周围进行噪音数据的采集。采集样品数据后，将在绿水青山检测科技有限公司实验室完成数据分析检验，后期将提供给颐盛德养老服务中心检测报告。

尽管国家先后出台多部相关法律规定，当地有关部门也明确要求控制油烟废气污染治理，但餐饮油烟仍是破坏周边居民环境和城市文明风貌的罪魁之一。生物与化学工程系志愿者此次开展的餐饮油烟污染调研，通过实际行动引起更多群众对餐饮油烟污染危害的关注，号召减少使用煎、炸、烧烤等烹饪方式，积极参与餐饮油烟污染的治理，期望更多餐饮从业单位能遵规使用和维护油烟净化设备，共同打赢蓝天保卫战。

室外进行空气质量数据采集

采访食堂工作人员了解工作情况

在食堂加工间进行油烟采样